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上海騰拔質構儀助力天津工業(yè)大學在食品期刊發(fā)表論文

更新時間:2019-09-18點擊次數:1756

       2019年6月24日,食品期刊《Journal of Aquatic Food Product Technology》在線發(fā)表了天津工業(yè)大學材料科學與工程學院研究團隊題為“Extraction Optimization and Characterization of Gelatin from Half-Smooth Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis Gunther) Skin”的研究論文。

       在該研究論文中,研究人員利用上海騰拔的Universal TA研究型質構儀用于測定魚皮明膠的凝膠強度。

 

全文下載鏈接:Extraction Optimization and Characterization of Gelatin from Half-Smooth Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis Gunther) Skin

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